家常菜谱大全 > 冬笋里脊丝的做法
冬笋里脊丝
类别 家常菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 冬笋300克 猪里脊肉150克
辅料 鸡蛋清30克
调料 大葱5克 姜5克 植物油15克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 味精1克 盐2克
冬笋里脊丝的做法
1.冬笋去根、外皮，切成细丝；
2.葱、姜洗净切丝备用；
3.猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中；
4.碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆；
5.锅内倒油烧至四成热，下入肉丝滑散，再放入冬笋丝一起煸炒至熟，捞出沥干油分备用；
6.原锅内留少许底油，旺火烧热，用葱丝、姜丝炝锅；
7.倒入料酒，下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒，加入盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾稀芡即可。
冬笋里脊丝的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
冬笋里脊丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
冬笋里脊丝的营养成分
- 能量393.63千卡
- 蛋白质46.69克
- 脂肪12.23克
- 碳水化合物26.8克
- 叶酸13.2微克
- 膳食纤维2.66克
- 胆固醇82.5毫克
- 维生素a48.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.35毫克
- 维生素e0.89毫克
- 胡萝卜素251.7微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸9.78毫克
- 钙84.54毫克
- 磷453.19毫克
- 钾536.07毫克
- 钠957.94毫克
- 镁49.91毫克
- 铁3.36毫克
- 锌3.5毫克
- 硒10.07微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.24毫克
