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鱼皮水芹卷
类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 黑鱼250克
辅料 胡萝卜50克 白萝卜50克 水芹菜50克
调料 盐5克 白砂糖5克 酱油30克 香油5克 醋30克
鱼皮水芹卷的做法
1.黑鱼皮洗净，放在滚水中烫一下，再用冷水冲洗；
2.水芹去叶，撕去老茎，切成4厘米的长段；
3.胡萝卜和白萝卜洗净，切丝；
4.萝卜和水芹段一起加入盐、糖、水（15克）、酱油、香油、醋腌渍片刻；
5.摊开一张鱼皮，整齐地摆上馅料；
6.然后紧紧地卷起来，装盘，食用时蘸酱吃即可。
鱼皮水芹卷制作提示
如果买来的是鱼干，要先浸在温水中泡软，再剥鱼皮时就很方便，如果你用的鱼皮怕有腥味，可以淋一些姜汁或柠檬汁去腥。
鱼皮水芹卷健康提示
1. 黑鱼是病人病愈后以及孕妇产后增强体力的最佳补品；
2. 水芹是富含维生素和纤维素的健康蔬菜，有助于排除毒素，并含有丰富的钙、钾、铁，有利于心血管健康，预防贫血，给你带好好气色。
鱼皮水芹卷的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 黑鱼 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 鱼片菜心 软熘鱼丸 鸡蓉豆花羹 豉油菜生鱼 蒜煨黑鱼 蒜心生鱼片 四海爽口鱼 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 水芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荞麦煎饼 炒芹菜 双色菘菜饺子 黑鱼汤面 黄青椒白米粥 |
鱼皮水芹卷的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鱼皮水芹卷的营养成分
- 能量340.1千卡
- 蛋白质50.21克
- 脂肪8.36克
- 碳水化合物17.3克
- 叶酸21.74微克
- 膳食纤维1.56克
- 胆固醇227.5毫克
- 维生素a442微克
- 维生素c19.5毫克
- 维生素e6.74毫克
- 胡萝卜素2330微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸8.13毫克
- 钙460毫克
- 磷712.9毫克
- 钾1277.35毫克
- 钠3980.36毫克
- 碘16.97微克
- 镁156.45毫克
- 铁10.42毫克
- 锌3.2毫克
- 硒63.65微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.95毫克
