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浇汁酿瓜
类别 美容养颜食谱 私家菜 清热去火食谱 利尿食谱 壮腰健肾食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 冬瓜500克 虾仁250克
辅料 香菇（鲜）50克 鸡蛋清50克
调料 植物油25克 香油5克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)4克 盐2克 味精2克 大葱5克
浇汁酿瓜的做法
1.将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成6块，每块成圆柱形，掏空中心，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉；
2.虾仁剁成茸；
3.香菇洗净，切成米粒状；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.将虾仁茸加葱末、香菇粒、精盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀制成馅；
6.将冬瓜柱内壁上撒匀干淀粉，塞入虾仁馅，上锅蒸熟；
7.炒锅添水，加精盐、胡椒粉烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒入味精，浇在蒸好的冬瓜上即可。
浇汁酿瓜的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
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 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
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浇汁酿瓜的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
浇汁酿瓜的营养成分
- 能量646.85千卡
- 蛋白质118.77克
- 脂肪12.75克
- 碳水化合物21.92克
- 叶酸68.32微克
- 膳食纤维7.32克
- 胆固醇1312.5毫克
- 维生素a53.25微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c80.65毫克
- 维生素e7.34毫克
- 胡萝卜素4.4微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸14.81毫克
- 钙1459.35毫克
- 磷1761.27毫克
- 钾1745.26毫克
- 钠13234.4毫克
- 碘0.16微克
- 镁656.78毫克
- 铁29.38毫克
- 锌10.45毫克
- 硒193.61微克
- 铜5.98毫克
- 锰2.22毫克
