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烧四素
类别 家常菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 腐竹150克 香菇（干）50克 油菜250克 番茄250克
调料 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 花生油35克
烧四素的做法
1.将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎；
2.香菇用温水泡2小时，择去硬蒂，洗净；
3.腐竹用温水泡2小时，然后用水煮熟透，切成长段；
4.番茄洗净，切成片；
5.锅上火倒油；
6.烧热锅后煸炒香菇，少加些水，水烧尽取出香菇；
7.在炒锅中放油，烧热后烧焖油菜至熟软，取出待用；
8.取大平盘，四周摆番茄，里圈交叉摆油菜及腐竹，中心摆香菇；
9.在炒锅内放高汤，烧开放精盐及味精，勾芡，然后浇淋在摆好菜的平盘上即可。
烧四素的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
烧四素的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
烧四素的营养成分
- 能量1216.26千卡
- 蛋白质84.51克
- 脂肪69.87克
- 碳水化合物86.83克
- 叶酸418.4微克
- 膳食纤维24.8克
- 维生素a416.5微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c127.5毫克
- 维生素e60.06毫克
- 胡萝卜素2497.5微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸14.49毫克
- 钙444.76毫克
- 磷719.08毫克
- 钾2035.25毫克
- 钠1553.17毫克
- 碘6.25微克
- 镁266.2毫克
- 铁34.77毫克
- 锌11.13毫克
- 硒15.24微克
- 铜2.79毫克
- 锰7.43毫克
