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虾肉馄饨
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 虾仁225克 猪肉(肥瘦)150克 小白菜300克 小麦面粉375克
调料 盐20克 香油5克 酱油20克 胡椒粉3克
虾肉馄饨的做法
1.将面粉加水和面团，揉匀；
2.面团切成多个小面团，擀成馄饨皮；
3.虾仁洗净和猪肉一起，绞碎，加胡椒粉、盐5克、高汤45克拌匀；
4.小白菜2至3根洗净，加盐揉搓至全部柔软变色，洗去盐分并把水挤干，切成细屑和肉拌匀成馅料；
5.每片馄饨皮包2/3大匙的馅料，折包成形；
6.剩余的白菜洗净切寸段，将清汤、盐15克、酱油煮滚，放入白菜及包好的馄饨，煮5分钟即可供食；
7.食前加麻油。
虾肉馄饨健康提示
本菜含钠量较高，糖类主要来自馄饨皮。
虾肉馄饨的食谱营养
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
虾肉馄饨的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾肉馄饨的营养成分
- 能量2478.71千卡
- 蛋白质182.91克
- 脂肪76.7克
- 碳水化合物281.91克
- 叶酸224.72微克
- 膳食纤维17.28克
- 胆固醇1301.25毫克
- 维生素a914.55微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c84毫克
- 维生素e10.6毫克
- 胡萝卜素5041.8微克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素2.15毫克
- 烟酸26.16毫克
- 钙1661.66毫克
- 磷2521.71毫克
- 钾2864.82毫克
- 钠20341.8毫克
- 碘41.6微克
- 镁831.94毫克
- 铁37.3毫克
- 锌14.29毫克
- 硒219.65微克
- 铜5.85毫克
- 锰3.27毫克
