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炒龙凤丝
类别 清真菜 增肥食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉100克 鲻鱼100克
辅料 鸡蛋50克 淀粉(玉米)35克 牛奶10克 柿子椒50克
调料 料酒10克 味精5克 鸡油75克 大葱10克 姜5克 盐3克
炒龙凤丝的做法
1.将鸡脯肉、梭鱼肉分别洗净切成细丝；
2.鸡丝加入盐、蛋黄、淀粉浆好；
3.鱼肉加入盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；
4.红（25克）、绿青椒（25克）均切成细丝；
5.炒勺上火，倒入鸡鸭油，烧热；
6.将鱼丝、鸡丝分别下入滑透，倒出沥油；
7.炒勺再上火，加底油，放葱丝、姜、红、绿青椒丝、鱼丝、鸡丝；
8.加入料酒、盐、味精颠炒均匀，淋入鸡鸭油即可。
炒龙凤丝制作提示
本品有油炸过程，需备鸡油约500克。
炒龙凤丝的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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炒龙凤丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炒龙凤丝的营养成分
- 能量460.9千卡
- 蛋白质48.4克
- 脂肪14.72克
- 碳水化合物38.31克
- 叶酸59.78微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇475毫克
- 维生素a144.4微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c65.6毫克
- 维生素e4.71毫克
- 胡萝卜素52.9微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸13.9毫克
- 钙80.01毫克
- 磷482毫克
- 钾700.07毫克
- 钠1766.44毫克
- 碘13.6微克
- 镁65.41毫克
- 铁3.75毫克
- 锌2.02毫克
- 硒35.23微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.31毫克
