家常菜谱大全

炸板鱼

类别 清真菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外焦里嫩，咸香口，吃时蘸椒盐。

主料 鳎目鱼500克
辅料 鸡蛋50克 淀粉(玉米)50克 面包屑100克
调料 植物油75克 盐5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸板鱼的做法

1.将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内，搅成蛋粉糊；
2.将目鱼剥皮，去刺，洗净，片四片；
3.鱼片拍实，挂糊，蘸匀面包渣，用手按实；
4.将炒勺上火，放宽油，烧至五成热时将鱼片下入，炸脆捞出沥油；
5.改刀切1厘米宽的条，码盘即成。

炸板鱼制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

炸板鱼的食谱营养

	淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷
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	面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡
	鳎目鱼 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白扒目鱼条 高丽鱼条黄瓜 侉炖目鱼 什锦豆腐煲 风生火锅 酱渍鳎目鱼 官烧目鱼

炸板鱼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸板鱼的营养成分

• 能量999.5千卡
• 蛋白质109.95克
• 脂肪15.15克
• 碳水化合物116.3克
• 叶酸56.65微克
• 膳食纤维0.25克
• 胆固醇702.5毫克
• 维生素a147微克
• 维生素e4.12毫克
• 核黄素0.44毫克
• 硫胺素0.35毫克
• 烟酸12.45毫克
• 钙352.1毫克
• 磷1028.5毫克
• 钾1733.7毫克
• 钠3263.45毫克
• 碘13.6微克
• 镁143.1毫克
• 铁11.45毫克
• 锌0.86毫克
• 硒180.72微克
• 铜0.32毫克
• 锰0.26毫克