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松炸紫菜卷
类别 家常菜 甲状腺疾病食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 松软鲜嫩，整齐美观，滋鲜味美。
主料 肥膘肉100克 虾仁200克 荸荠100克
辅料 紫菜(干)200克 淀粉(玉米)40克 小麦面粉50克 鸡蛋清150克
调料 猪油（炼制）150克 盐5克 味精2克 料酒15克 香油2克 姜5克 大葱5克
松炸紫菜卷的做法
1.把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；
2.放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅；
3.用1个蛋清加面粉，适量水和成蛋清粉糊；
4.用4个蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精盐和成蛋泡糊；
5.把紫菜洗净挤去浮水铺开，抹上蛋清粉糊，放上馅；
6.卷成直径1.7厘米、长7厘米的紫菜卷；
7.蘸满蛋泡糊，放入四成热的油中炸透；
8.呈银白色时，捞出控净油，装入盘中即成。
松炸紫菜卷的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 紫菜冬瓜肉粒汤 五味降压汤 紫菜肉茸汤 芙蓉紫菜虾仁羹 苔菜小方焖 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
松炸紫菜卷的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
松炸紫菜卷的营养成分
- 能量3426.02千卡
- 蛋白质171.08克
- 脂肪249.08克
- 碳水化合物178.14克
- 叶酸245.84微克
- 膳食纤维46.44克
- 胆固醇1298.5毫克
- 维生素a572.45微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c11.35毫克
- 维生素e16.84毫克
- 胡萝卜素2771.7微克
- 核黄素2.9毫克
- 硫胺素1毫克
- 烟酸27.97毫克
- 钙1688.8毫克
- 磷2217.08毫克
- 钾5338.23毫克
- 钠13493.1毫克
- 碘8647.45微克
- 镁749.14毫克
- 铁137.88毫克
- 锌13.83毫克
- 硒188.27微克
- 铜8.29毫克
- 锰211.99毫克
