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红净鸡的做法
1.将热鸡肉切成条放入碗中，加少许胡椒粉，盐基本调味，鸡蛋清抽打成泡沫状，加淀粉，面粉调均匀，冬笋切丁，元葱切末.
2.盘内抹少许油，抹均蛋泡糊，再把鸡肉铺在蛋泡糊上，上面再抹上蛋泡糊.
3.勺内放宽油，烧四成热时，放入抹好糊的鸡催炸透捞出，改十字刀，呈菱形块摆在盘中.
4.勺内加底油，放元葱末炒香，放入番茄炒开，加白糖，盐和少许汤，冬笋，青豆烧开，淋水淀粉勾芡，淋明油浇在鸡块上即成.特点:金红明亮，甜酸适口.
红净鸡的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
红净鸡的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红净鸡的营养成分
- 能量415.75千卡
- 蛋白质51.92克
- 脂肪18.96克
- 碳水化合物9.86克
- 叶酸25.39微克
- 膳食纤维0.57克
- 胆固醇212毫克
- 维生素a103.5微克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e1.53毫克
- 胡萝卜素45微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸11.84毫克
- 钙33.45毫克
- 磷357.45毫克
- 钾683.8毫克
- 钠206.18毫克
- 碘24.94微克
- 镁59.45毫克
- 铁4.67毫克
- 锌2.39毫克
- 硒30.73微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.18毫克
