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胡萝卜炒肉丝粉
类别 北京菜 明目食谱 贫血食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色彩美观，清鲜咸香，味美爽口。
主料 胡萝卜300克
辅料 猪肉(瘦)100克 粉丝100克 香菜15克
调料 大葱10克 姜10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 醋5克 鸡油10克 大豆油40克 淀粉(豌豆)15克 料酒15克
胡萝卜炒肉丝粉的做法
1.将胡萝卜洗净，切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净，切成细丝；粉丝（水发）改成段；香菜洗净，切成3厘米长的段。
2.将切好的肉丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
3.锅内加豆油烧至四成热，放入肉丝、葱（切丝）丝、姜（切丝）丝炒散，至肉丝断生，放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟，放入香菜段、味精炒匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。
胡萝卜炒肉丝粉的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
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 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
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胡萝卜炒肉丝粉的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
胡萝卜炒肉丝粉的营养成分
- 能量1025.71千卡
- 蛋白质25.66克
- 脂肪47.13克
- 碳水化合物129.66克
- 叶酸46.32微克
- 膳食纤维5.14克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a2140.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c46.9毫克
- 维生素e38.92毫克
- 胡萝卜素12587.4微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸8.05毫克
- 钙167.08毫克
- 磷307.69毫克
- 钾1007.74毫克
- 钠2041.88毫克
- 碘1.92微克
- 镁91.68毫克
- 铁14.47毫克
- 锌4.63毫克
- 硒15.12微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.69毫克
