家常菜谱大全 > 酸辣鱿鱼萝卜卷的做法
酸辣鱿鱼萝卜卷
类别 贫血食谱 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鱿鱼(鲜)300克
辅料 萝卜40克
调料 泡椒40克 大蒜（白皮）20克 醋3克 淀粉(玉米)10克 生抽8克 鸡精3克 盐2克 红糟20克 胡椒粉2克 虾油20克 植物油100克
酸辣鱿鱼萝卜卷的做法
1.鲜鱿鱼撕去黑膜、贼骨，洗净，从中间直切两块，有皮的向下放入菜墩，先直刀，后斜刀，切成0.5厘米见方的十字花纹，刀深为鱿鱼的三分之二，再切成长方块，放入盆内，用七成热的热水烫一下，待鱿鱼成卷再滗出热水，沥尽水分；萝卜、泡红甜椒分别切成菱形片；大蒜去蒂，切成片；
2.碗内加醋、湿淀粉、生抽、鸡精、盐、红糟汁、胡椒粉、清汤兑成味汁待用；
3.炒锅置火上，加油烧至六成热，放入蒜片、萝卜片、泡红甜椒片炒香，放虾油炒匀，烹入碗内味汁推匀，加入鱿鱼卷，翻炒几下，起锅装盘。
酸辣鱿鱼萝卜卷的食谱营养
 | 萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 双鲜土豆丝 拌鱿鱼 虾子菊花鱿鱼 胗肝蓑衣鱿鱼 鱿鱼豆腐羹 |
酸辣鱿鱼萝卜卷的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酸辣鱿鱼萝卜卷的营养成分
- 能量335.62千卡
- 蛋白质54.54克
- 脂肪5.04克
- 碳水化合物18.68克
- 叶酸2.01微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇804.15毫克
- 维生素a107.4微克
- 维生素c9.8毫克
- 维生素e5.62毫克
- 胡萝卜素15.2微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸5.33毫克
- 钙158.51毫克
- 磷106.32毫克
- 钾1044.29毫克
- 钠2230.16毫克
- 碘23.21微克
- 镁142.57毫克
- 铁4.17毫克
- 锌7.57毫克
- 硒115.87微克
- 铜1.44毫克
- 锰0.48毫克
