家常菜谱大全 > 排骨焖带鱼的做法
排骨焖带鱼
类别 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱
工艺 焖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉排软烂，带鱼鲜香。
主料 猪小排（猪肋排）300克 带鱼300克
辅料 青椒25克 柿子椒25克 香菇（鲜）50克
调料 生抽10克 料酒20克 白砂糖3克 味精2克 胡椒粉1克 蚝油80克 香油2克 盐5克
排骨焖带鱼的做法
1.排骨斩成段，沸水焯去血污；
2.排骨加生抽、糖、料酒、胡椒粉煮熟；
3.带鱼切成段，加盐、料酒，待其稍入味后入油炸至金黄色；
4.青、红椒、香菇分别洗净切条备用；
5.锅内倒油烹入料酒，添水，加入排骨、带鱼、青、红柿椒、香菇、调料，一起焖熟即可。
排骨焖带鱼制作提示
1.排骨斩段要小，焖时的火候要长，直到排骨软烂、带鱼入味；
2.本品有油炸过程，需备蚝油约500克。
排骨焖带鱼的食谱营养
 | 带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 油炸带鱼 干烧刀鱼 老妈带鱼 油焖带鱼 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
| 猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧排骨 猪排咖喱饭 豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 小米蒸排骨 蒜香排骨 巴国大排 |
排骨焖带鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
排骨焖带鱼的营养成分
- 能量1274.89千卡
- 蛋白质106.18克
- 脂肪86.28克
- 碳水化合物20.6克
- 叶酸32.41微克
- 膳食纤维2.35克
- 胆固醇666毫克
- 维生素a119.6微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c51毫克
- 维生素e4.44毫克
- 胡萝卜素104.6微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸23.35毫克
- 钙135.82毫克
- 磷1017.44毫克
- 钾1612.17毫克
- 钠3406.91毫克
- 碘19.04微克
- 镁184.01毫克
- 铁8.61毫克
- 锌12.64毫克
- 硒144.62微克
- 铜0.85毫克
- 锰0.79毫克
