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泡椒鸭片
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鸭600克
辅料 泡椒100克 辣椒(青、尖)25克
调料 料酒30克 盐8克 鸡精3克 酱油20克 白砂糖5克 植物油50克 豆瓣酱15克
泡椒鸭片的做法
1.鸭去骨，切成片；豆瓣酱用刀斩细；青辣椒去籽，洗净，撕净内部白筋，切成柳叶花片；
2.炒锅置火上，热后下入植物油，将鸭片煸透，倒出沥油；
3.炒锅中留少许底油，下入泡椒，略煸，再将青辣椒片、豆瓣酱下入炒透，然后下入鸭片，再用料酒、盐、鸡精、酱油、白糖调好口味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
泡椒鸭片的食谱营养
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
泡椒鸭片的营养成分
- 能量1510.9千卡
- 蛋白质96.83克
- 脂肪119.4克
- 碳水化合物13.2克
- 叶酸0.33微克
- 膳食纤维0.81克
- 胆固醇564.15毫克
- 维生素a326.25微克
- 维生素c15.5毫克
- 维生素e1.93毫克
- 胡萝卜素85微克
- 核黄素1.43毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸26.04毫克
- 钙63.9毫克
- 磷806.53毫克
- 钾1385.46毫克
- 钠6178.58毫克
- 碘23.48微克
- 镁138.07毫克
- 铁17.7毫克
- 锌8.53毫克
- 硒75.6微克
- 铜1.41毫克
- 锰0.86毫克
