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火腿炒茄条
类别 健脾开胃食谱 家常菜
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 茄子150克
辅料 火腿50克 辣椒(红、尖、干)15克 辣椒(青、尖)15克
调料 猪油（炼制）30克 盐10克 味精8克 白砂糖2克 蚝油5克 生抽5克 姜3克 淀粉(玉米)3克 香油5克
火腿炒茄条的做法
1.三文治火腿切片；
2.茄子去皮切条；
3.青、红辣椒切片；
4.姜切片；
5.炒锅下猪油烧热，放入姜及青、红辣椒片爆香，下盐、三文治火腿片炒至入味断生，再加入茄子、味精、蚝油、生抽、白糖，用大火爆炒，然后用湿淀粉打芡，淋入香油，翻炒几下，出锅即成。
火腿炒茄条的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
火腿炒茄条的营养成分
- 能量466.87千卡
- 蛋白质15.38克
- 脂肪38.75克
- 碳水化合物24.02克
- 叶酸33.15微克
- 膳食纤维8.6克
- 胆固醇47.4毫克
- 维生素a52.49微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c16.92毫克
- 维生素e8.43毫克
- 胡萝卜素131.1微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸4.06毫克
- 钙55.8毫克
- 磷239.58毫克
- 钾522.11毫克
- 钠5648.47毫克
- 碘3.48微克
- 镁50.67毫克
- 铁2.77毫克
- 锌2.75毫克
- 硒5.07微克
- 铜0.33毫克
- 锰2.18毫克
