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布衣煎鱼
类别 营养不良食谱 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 煎 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼300克
辅料 洋葱（白皮）20克 芹菜15克 冬笋20克
调料 豆瓣辣酱50克 味精10克 料酒10克 醋10克 植物油50克 姜8克 大蒜（白皮）8克 孜然10克 大葱10克 盐6克 虾酱50克
布衣煎鱼的做法
1.鲩鱼（草鱼）宰杀洗净，用味精、料酒、醋、虾酱、孜然和盐拌匀腌至入味；
2.洋葱、香芹、冬笋切小块；
3.锅中下植物油放入鲩鱼煎烙至两面金黄装盘；
4.另起锅烧热油，下姜、葱、蒜、辣豆瓣炒香，加入洋葱块、香芹块、笋块炒熟，放入盐、味精，倒入盘中鱼身即可。
布衣煎鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
布衣煎鱼的营养成分
- 能量436.96千卡
- 蛋白质66.3克
- 脂肪13.02克
- 碳水化合物18.39克
- 叶酸60.84微克
- 膳食纤维4.69克
- 胆固醇141毫克
- 维生素a249.44微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素b125.19微克
- 维生素c4.78毫克
- 维生素e16.68毫克
- 胡萝卜素1301.4微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.82毫克
- 钙349.5毫克
- 磷583.36毫克
- 钾1337.6毫克
- 钠6251.12毫克
- 碘83.64微克
- 镁120.42毫克
- 铁13.66毫克
- 锌2.41毫克
- 硒67.14微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.23毫克
