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珊瑚鱼条
类别 四川菜 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 孕妇食谱 老人食谱
工艺 焖 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 青鱼500克
辅料 冬笋80克 香菇（鲜）40克 辣椒(红、尖)40克
调料 姜8克 大葱8克 香油8克 料酒8克 辣椒油15克 盐15克 味精5克
珊瑚鱼条的做法
1.将青鱼肉切条状；
2.姜、葱均切细丝；
3.冬笋去皮切细丝；
4.香菇洗净后切丝备用；
5.将炒锅内油烧至八成热时，把鱼条放入略炸捞出沥油；
6.将炒锅内放麻油烧热，放辣椒丝、姜丝、葱丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，烹入料酒，加入白糖、精盐、味精、清水、鱼条烧沸后撇去浮沫，用小火焖烧；
7.等鱼条熟后改用旺火收汁，淋上辣椒油装碟即可。
珊瑚鱼条的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 青鱼 1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌熏鱼 鱼丝蛋蓉羹 豉汁鱼段 豆豉鲜鱼 豆豉鱼 醋椒鱼 醋椒活鱼 银鱼仔蟹锅 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
珊瑚鱼条的食物相克
青鱼 青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
珊瑚鱼条的营养成分
- 能量867.76千卡
- 蛋白质107.42克
- 脂肪44.42克
- 碳水化合物13.47克
- 叶酸190.37微克
- 膳食纤维3.65克
- 胆固醇540毫克
- 维生素a322.02微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c59.36毫克
- 维生素e22.9毫克
- 胡萝卜素673.22微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸16.22毫克
- 钙203.7毫克
- 磷1028.2毫克
- 钾1756.5毫克
- 钠6545.18毫克
- 碘32.5微克
- 镁176.25毫克
- 铁5.65毫克
- 锌5.3毫克
- 硒190.5微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.73毫克
