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鲍菇腐竹饺
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 绵软柔润的口感令人着迷，微微飘散出温和豆香及清新韭香。
主料 豆腐(北)80克 韭黄25克 蘑菇(鲜蘑)100克 腐竹50克 小麦面粉200克
调料 盐4克 味精1克 香油10克 鸡蛋75克
鲍菇腐竹饺的做法
1.腐竹放入热水中泡软后，捞出切成末备用；杏鲍菇放入沸水中焯水后，捞出切成粒。
2.老豆腐放入沸水中焯水后，捞出冲凉沥干，先切成片，再切丝，然后切成粒；韭黄切粒。
3.把老豆腐粒、杏鲍菇粒、腐竹粒分别放入盛器中加盐、味精、香油拌和，最后一起与韭黄拌匀即成。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
鲍菇腐竹饺制作提示
此菜馅中最好选用杏鲍菇，做出的饺子味道将更加鲜香。
鲍菇腐竹饺的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
鲍菇腐竹饺的营养成分
- 能量1229.78千卡
- 蛋白质74.71克
- 脂肪39.05克
- 碳水化合物162.81克
- 叶酸237.4微克
- 膳食纤维12.54克
- 胆固醇438.75毫克
- 维生素a192.25微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c5.75毫克
- 维生素e30.28毫克
- 胡萝卜素99微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素1.2毫克
- 烟酸8.64毫克
- 钙240.63毫克
- 磷769.14毫克
- 钾1217.4毫克
- 钠1788.01毫克
- 碘26.2微克
- 镁207.55毫克
- 铁13.85毫克
- 锌4.69毫克
- 硒31.68微克
- 铜1.46毫克
- 锰1.73毫克
