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高汤汤头制作
类别 西餐其他 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
高汤汤头制作的做法
1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。
2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。
3.炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。
高汤汤头制作制作提示
炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。
高汤汤头制作的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
高汤汤头制作的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
高汤汤头制作的营养成分
- 能量1342千卡
- 蛋白质115克
- 脂肪89.65克
- 碳水化合物20.95克
- 叶酸102.2微克
- 膳食纤维2.7克
- 胆固醇813毫克
- 维生素a191微克
- 维生素c48毫克
- 维生素e5.28毫克
- 胡萝卜素70微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素2.6毫克
- 烟酸33.5毫克
- 钙148.1毫克
- 磷920毫克
- 钾1998.7毫克
- 钠2449.45毫克
- 碘37.55微克
- 镁145.1毫克
- 铁8.05毫克
- 锌9.27毫克
- 硒67.66微克
- 铜0.7毫克
- 锰0.52毫克
