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白菜豆腐炖肉
类别 家常菜 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱 运动员食谱
工艺 炖 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 油皮150克 白菜150克 猪肋条肉（五花肉）200克
辅料 鸡蛋50克
调料 盐5克 味精3克 鸡精5克 色拉油30克 葱油10克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克
白菜豆腐炖肉的做法
1.将猪五花肉洗净后切成大片，加入精盐和味精腌制片刻，用鸡蛋液和淀粉浆好，投入烧热的油锅内炸至金黄色，捞出控净油；
2.干豆腐洗净后切成条与洗净的白菜心分别投入沸水锅氽一下，捞入凉水内投凉；
3.炒锅置旺火上，放油烧热，将葱和姜末炸出香味；
4.加入鲜汤，料酒和炸好的猪肉，改用小火炖40分钟左右至肉熟烂；
5.下入白菜心和干豆腐炖10分钟左右；
6.撒入精盐、味精和鸡精，淋入葱油调味即成。
白菜豆腐炖肉的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
白菜豆腐炖肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白菜豆腐炖肉的营养成分
- 能量2171.71千卡
- 蛋白质106.8克
- 脂肪187.14克
- 碳水化合物32.21克
- 叶酸85.6微克
- 膳食纤维13.56克
- 胆固醇510.75毫克
- 维生素a238.61微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c46.73毫克
- 维生素e93.5毫克
- 胡萝卜素606.6微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸7.3毫克
- 钙482.89毫克
- 磷1050.92毫克
- 钾1837.52毫克
- 钠3478.3毫克
- 碘59.42微克
- 镁326.39毫克
- 铁22.11毫克
- 锌10.92毫克
- 硒18.92微克
- 铜2.03毫克
- 锰4.48毫克
