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煎火腿扒
类别 私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
工艺 熟煎 口味 清香味 食用 中餐
口感 色赤红，味清香，酒味浓。
主料 火腿肠1000克
辅料 豌豆252克 番茄150克 生菜（团叶）300克
调料 芥末50克 植物油150克 白砂糖25克 红葡萄酒50克 小麦面粉75克 黄油10克
煎火腿扒的做法
1.将火腿切成大圆片（每份一块），抹上芥末酱，粘上面粉备用。
2.煎盘放油烧热，下入火腿片，两面煎成深黄色，滗去油，再放入黄油稍煎后，随后下入清汤250毫升、红葡萄酒、糖、将汁烧黏即可。
3.上菜时将洗净的青豌豆放一边，把火腿摆在中间，将火腿扒的原汁浇上，用洗净的西红柿和生菜叶点缀即成。
煎火腿扒的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
煎火腿扒的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
煎火腿扒的营养成分
- 能量3205.4千卡
- 蛋白质168.96克
- 脂肪174.88克
- 碳水化合物248.47克
- 叶酸328.83微克
- 膳食纤维18.58克
- 胆固醇159.6毫克
- 维生素a943.74微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c116.28毫克
- 维生素e15.33毫克
- 胡萝卜素2291.9微克
- 核黄素1.88毫克
- 硫胺素1.96毫克
- 烟酸28.76毫克
- 钙828.67毫克
- 磷2414.09毫克
- 钾3049.29毫克
- 钠11463.8毫克
- 碘8.19微克
- 镁476.81毫克
- 铁35.56毫克
- 锌13.75毫克
- 硒97.72微克
- 铜2.54毫克
- 锰5.63毫克
