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辣椒粥的做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.辣椒去蒂、籽，冲洗干净，切成粒；
3.坐锅点火，下色拉油烧至五成热，将辣椒粒与猪肉末一起下锅，煸炒取出；
4.另取一锅，加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮；
5.再用小火煮至粥成时，加入辣椒肉末；
6.煮5分钟放入盐拌匀，即可食用。
辣椒粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
辣椒粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
辣椒粥的营养成分
- 能量550.4千卡
- 蛋白质20.65克
- 脂肪14.27克
- 碳水化合物89.78克
- 叶酸4.05微克
- 膳食纤维4.8克
- 胆固醇40.5毫克
- 维生素a136微克
- 维生素c124毫克
- 维生素e10.11毫克
- 胡萝卜素680微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸4.95毫克
- 钙44.54毫克
- 磷281.5毫克
- 钾667.78毫克
- 钠821.96毫克
- 碘0.85微克
- 镁76.54毫克
- 铁4.06毫克
- 锌3.52毫克
- 硒8.51微克
- 铜0.47毫克
- 锰1.66毫克
