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溜双色豆腐
类别 家常菜 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 溜 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 猪血150克 韭菜100克
辅料 辣椒(青、尖)80克
调料 盐3克 白砂糖15克 白酒5克 淀粉(玉米)5克
溜双色豆腐的做法
1.豆腐切片，入滚水中氽一下去除豆腥味，取出；
2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，去膻腥味，捞出；
3.韭黄、辣椒各切段；
4.锅中水烧开，放入豆腐片、猪血片煮5分钟；
5.加盐、糖、白酒调味，以太白粉水勾芡；
6.撒上韭黄，辣椒盛盘。
溜双色豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 猪血 1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪血糕 酸辣汤 酸辣猪血紫菜汤 酸辣汤 酸辣五丝汤 红白豆腐酸辣汤 醋熘双色豆腐 猪血黄花菜 |
溜双色豆腐的食物相克
猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
溜双色豆腐的营养成分
- 能量544.05千卡
- 蛋白质49.48克
- 脂肪25.4克
- 碳水化合物38.72克
- 叶酸204微克
- 膳食纤维13.38克
- 胆固醇76.5毫克
- 维生素a326.6微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c51.6毫克
- 维生素e26.77毫克
- 胡萝卜素1958微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸2.11毫克
- 钙381.61毫克
- 磷434.55毫克
- 钾812.02毫克
- 钠1293.54毫克
- 镁233.36毫克
- 铁19.14毫克
- 锌3.12毫克
- 硒21.18微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.6毫克
