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山药扁豆糕的做法
1.将山药去皮后洗净，并切成薄片；
2.大枣去核后切碎；
3.鲜扁豆切碎；
4.陈皮切成丝；
5.将山药、大枣、扁豆、陈皮一同置于盆内，加入适量的清水和匀；
6.制成糕坯，上蒸笼用武火蒸15～20分钟即成。
山药扁豆糕健康提示
本品具有健脾利湿、降脂祛腻之功效，适用于脾气虚弱型老年高脂血症、症见大便溏、面色少华、乏力倦怠等。
山药扁豆糕的食谱营养
 | 扁豆 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族维生素含量特别... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 酱拌扁豆 麻酱扁豆 芝麻扁豆 蒜泥拌豆角 酸辣甜扁豆 蒜茸扁豆丝 芥末扁豆丝 |
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 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
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山药扁豆糕的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药扁豆糕的营养成分
- 能量1589.5千卡
- 蛋白质25.15克
- 脂肪3.7克
- 碳水化合物407.4克
- 叶酸283.9微克
- 膳食纤维44克
- 维生素a62.5微克
- 维生素c90毫克
- 维生素e3.96毫克
- 胡萝卜素369微克
- 核黄素1.1毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸6.6毫克
- 钙412毫克
- 磷392.5毫克
- 钾3228毫克
- 钠80.6毫克
- 镁293.5毫克
- 铁17.7毫克
- 锌4.65毫克
- 硒8.87微克
- 铜2.3毫克
- 锰2.73毫克
