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牛肉焖猪蹄
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪蹄750克
辅料 牛肉（瘦）250克 胡萝卜250克 洋葱（黄皮）250克 黄油15克 小麦面粉25克
调料 植物油100克 红葡萄酒50克 香叶1克 盐8克 胡椒粉5克
牛肉焖猪蹄的做法
1.将猪蹄破成两半，抹上少许卤和胡椒粉腌制片刻；
2.牛肉切成10片；
3.锅内注油烧至五成热，下入牛肉、猪蹄煎上色；
4.取出放入焖锅内，加入清汤、红酒、香叶焖至八成熟；
5.用煎牛肉的余油将小葱头炒至黄色；
6.再放入芹菜（洗净不切），胡萝卜球稍炒，放入焖锅内，用微火焖熟后取出芹菜；
7.加入油炒面粉调匀，再加入精盐调好口味即成。
牛肉焖猪蹄的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
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牛肉焖猪蹄的营养成分
- 能量2584.05千卡
- 蛋白质227.16克
- 脂肪162.68克
- 碳水化合物46.57克
- 叶酸17.82微克
- 膳食纤维3.79克
- 胆固醇1629.4毫克
- 维生素a1758微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c32.5毫克
- 维生素e2.06毫克
- 胡萝卜素10328微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸29.07毫克
- 钙374.86毫克
- 磷798.55毫克
- 钾1665.67毫克
- 钠4222.8毫克
- 碘27.14微克
- 镁149.11毫克
- 铁18.66毫克
- 锌18.59毫克
- 硒74.44微克
- 铜1.33毫克
- 锰0.89毫克
