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鳗鱼饭
类别 孕妇食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 益智补脑食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海鳗150克 小白菜100克 米饭(蒸)100克
辅料 冬笋50克
调料 盐5克 料酒5克 酱油5克 植物油15克 白砂糖5克
鳗鱼饭的做法
1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
鳗鱼饭健康提示
海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的dha。
鳗鱼饭的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 海鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鳗鱼羹 紫菜鳗鱼卷 珊瑚鳗 新风鳗鲞 新风鳗鱼 双味青蟹 包心鱼丸 双味蝤蛑 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
鳗鱼饭的食物相克
海鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鳗鱼饭的营养成分
- 能量357.15千卡
- 蛋白质34.63克
- 脂肪8.16克
- 碳水化合物38.1克
- 叶酸43.6微克
- 膳食纤维1.81克
- 胆固醇106.5毫克
- 维生素a319.5微克
- 维生素c28.5毫克
- 维生素e3.25毫克
- 胡萝卜素1720微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸7.48毫克
- 钙155.4毫克
- 磷375.1毫克
- 钾624.8毫克
- 钠2473.12毫克
- 碘10.12微克
- 镁81.55毫克
- 铁4.81毫克
- 锌2.7毫克
- 硒40.46微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.97毫克
