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炸蚕蛹鸡的做法
1.将鸡里脊肉去剁茸，加料酒、精盐、葱末、花椒粉、淀粉、鸡蛋（1/2）清拌匀；
2.余下蛋清加淀粉拌匀成糊；
3.菠菜择洗干净切段；
4.将猪网油切成片，放上鸡茸卷成卷，用竹签从一头插进外面留把，蘸匀蛋糊；
5.炒锅注油烧至五成热，放入鸡茸略炸，捞起抽出竹签成“蚕蛹鸡”；
6.再放入菠菜段稍炸，捞起铺在盘内；
7.将蚕蛹鸡放入七成热油锅中复炸至金黄色，捞出放在菠菜上即可。
炸蚕蛹鸡制作提示
备植物油500克，实耗约50克。
炸蚕蛹鸡的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
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炸蚕蛹鸡的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸蚕蛹鸡的营养成分
- 能量1101.11千卡
- 蛋白质102.23克
- 脂肪60.87克
- 碳水化合物37.18克
- 叶酸44.52微克
- 膳食纤维1.56克
- 胆固醇454毫克
- 维生素a360.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c16.15毫克
- 维生素e10.75毫克
- 胡萝卜素1466微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸54.64毫克
- 钙70.89毫克
- 磷1110.53毫克
- 钾1902.3毫克
- 钠1475.8毫克
- 碘12.27微克
- 镁178.18毫克
- 铁6.8毫克
- 锌3.38毫克
- 硒55.3微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.74毫克
