家常菜谱大全

猪网油的做法

猪网油有117种做法
原料分类 蔬菜类及制品

猪网油菜谱推荐

	清蒸青鳝 1.将活青鳝（河鳗）放在炭灰上滚一下，用刀斩去头部，手提尾部使血流尽，然后用布抹去炭灰，放入盆内，倒进70℃的热水，用木棒搅几下；2.取出用小刀轻轻地刮去鳝身表面黏液，出现一层银白色的油皮，皮上呈现出美丽的花纹(刮时勿将油皮弄破，以免影响外表美观)；3.剪去鳝翅，从尾部起段，每段长1...详细介绍
	炸网油胗肝 1.将鸡胗、肝整理干净切片；2.火腿切片，放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用；3.网油洗净切四块平铺在案板上，取一份拌好的胗肝铺在网油上，包成14厘米长，7厘米宽的长方形块，开口处用蛋糊封口，如此逐一做好剩下的三份沾上干淀粉备用；4.油锅放火上烧八成热时，将做好...详细介绍
	清蒸网油鲫鱼 1.将鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗干净后投入开水锅中焯烫一下去腥，捞出控水，放在鱼盘上；2.香菇、玉兰片、火腿均洗净，切成片；3.葱去皮，洗净，切段；4.姜刮皮，洗净，切片，用刀拍松，撒上花椒后用刀按压，使花椒均匀粘牢在姜片；5.豌豆苗、网油分别洗净；6.在盛鱼的盘中，顺序摆上香菇...详细介绍
	梅子肉 1.将猪瘦肉和猪肥膘切细，剁成末，放入碗中；2.肉末中加精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉搅上劲；3.荸荠去外壳，洗净，剁成细粒状；4.荸荠末加入肉末中，再加湿淀粉搅匀，成肉馅；5.猪网油铺开，敲平网筋，切成宽8厘米的长条，撒上干淀粉；6.把肉馅铺在猪网油的一侧，中间嵌入葱1根包卷成2厘米粗...详细介绍

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猪网油原料介绍

猪网油是猪肌肉缝里成网状的油脂，在制作菜肴时当配料被经常用到。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

猪网油营养分析

猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。

猪网油适用人群

动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

猪网油的营养成分

• 能量827千卡
• 脂肪88.7克
• 碳水化合物7.2克
• 胆固醇110毫克
• 维生素a89微克
• 维生素e21.83毫克
• 磷10毫克
• 钾14毫克
• 钠138.5毫克
• 镁1毫克
• 铁2.1毫克
• 锌0.8毫克
• 铜0.05毫克
• 锰0.63毫克