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家常肝膏汤
类别 家常菜 明目食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 味道鲜美，汤味香醇。
主料 鸭肝150克
辅料 芹菜50克 木耳(水发)25克 蘑菇(鲜蘑)50克
调料 花生油25克 香油2克 盐3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）2克
家常肝膏汤的做法
1.芹菜切成段；
2.蘑菇、木耳切成丁；
3.鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；
4.炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；
5.下入姜片、蒜末爆香，放入蘑菇、木耳，倒入适量清水烧沸；
6.放入肝泥并搅拌，加入精盐、味精、料酒、淀粉，下入芹菜煮沸，盛在汤碗内，淋入香油即成。
家常肝膏汤的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糟香鸭肝 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝(豉鸭肝) 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 腊鸭肝 |
家常肝膏汤的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
家常肝膏汤的营养成分
- 能量485.29千卡
- 蛋白质24.97克
- 脂肪38.43克
- 碳水化合物12.39克
- 叶酸15.09微克
- 膳食纤维2.68克
- 胆固醇511.5毫克
- 维生素a1568.8微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c34.74毫克
- 维生素e17.31毫克
- 胡萝卜素52.3微克
- 核黄素1.81毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸12.74毫克
- 钙74.34毫克
- 磷509.42毫克
- 钾618.44毫克
- 钠1519.28毫克
- 碘0.35微克
- 镁56.17毫克
- 铁38.13毫克
- 锌5.63毫克
- 硒86.71微克
- 铜2.33毫克
- 锰1.09毫克
