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菠菜炖鱼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲤鱼750克
辅料 菠菜200克 枣（干）30克 红萝卜50克
调料 植物油25克 料酒10克 盐3克 胡椒粉2克 大葱5克
菠菜炖鱼的做法
1.将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀；
2.菠菜择洗干净切段；
3.葱姜切细丝；
4.红萝卜去皮洗净切片；
5.红枣用温水泡片刻；
6.炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开；
7.小火烧约20分钟，再放入菠菜，加入精盐煨10分钟即可。
菠菜炖鱼的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
菠菜炖鱼的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
菠菜炖鱼的营养成分
- 能量962.99千卡
- 蛋白质138.93克
- 脂肪31.61克
- 碳水化合物37.22克
- 叶酸463.98微克
- 膳食纤维5.83克
- 胆固醇630毫克
- 维生素a1162.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c69.85毫克
- 维生素e13.6毫克
- 胡萝卜素5847.4微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸21.83毫克
- 钙535.55毫克
- 磷1656.99毫克
- 钾3348.2毫克
- 钠1786.23毫克
- 碘83.41微克
- 镁385.72毫克
- 铁15.63毫克
- 锌17.89毫克
- 硒117.79微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.88毫克
