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莲子丸子汤
类别 幼儿食谱 清热解毒食谱 神经衰弱食谱 心悸食谱 失眠食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(瘦)400克 香菜300克 木耳(水发)25克 竹笋50克
调料 大葱5克 姜5克 盐4克 白酒5克 味精3克 花椒粉3克 淀粉(豌豆)5克
莲子丸子汤的做法
1.将猪肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、味精、淀粉、烧酒和适量的清水调匀，再加入盐搅上劲待用.莲蒿菜摘洗干净。
2.汤锅置火上，放入鸡汤、烧酒、胡椒面、细盐、味精，把肉馅挤成桂圆大小的丸子，待汤开后，将汤锅离火，肉馅逐个氽入汤锅内，将汤锅再置火上，烧开后撇去莲蒿菜，起锅盛入汤碗内即成。
莲子丸子汤健康提示
汤鲜味浓，丸子细嫩，清热，滋润。
莲子丸子汤的食谱营养
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
莲子丸子汤的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
莲子丸子汤的营养成分
- 能量730.68千卡
- 蛋白质89.85克
- 脂肪26.47克
- 碳水化合物35.74克
- 叶酸481.3微克
- 膳食纤维6.28克
- 胆固醇324毫克
- 维生素a758.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c147.1毫克
- 维生素e5.74毫克
- 胡萝卜素3500.9微克
- 核黄素0.89毫克
- 硫胺素2.33毫克
- 烟酸28.29毫克
- 钙367.8毫克
- 磷943.89毫克
- 钾2275.45毫克
- 钠2198.23毫克
- 碘11.71微克
- 镁220.62毫克
- 铁22.85毫克
- 锌13.76毫克
- 硒39.89微克
- 铜1.18毫克
- 锰2.1毫克
