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陈皮瘦肉粥
类别 快餐/主食 冬季养生食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米150克 猪肉(瘦)100克
辅料 陈皮10克
调料 大葱3克 姜2克 色拉油5克 料酒10克 酱油5克 盐2克
陈皮瘦肉粥的做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.猪瘦肉洗净，切成肉末；
3.葱姜洗净均切末备用；
4.肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用；
5.把陈皮润透切片；
6.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米和陈皮片放入，用旺火烧沸；
7.然后加入猪瘦肉末，改用小火熬煮，见粥变浓稠；
8.下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
陈皮瘦肉粥的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
陈皮瘦肉粥的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
陈皮瘦肉粥的营养成分
- 能量734.91千卡
- 蛋白质33克
- 脂肪12.25克
- 碳水化合物126.4克
- 叶酸8.52微克
- 膳食纤维3.11克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a51.69微克
- 维生素c0.87毫克
- 维生素e6.11毫克
- 胡萝卜素46.12微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸7.58毫克
- 钙36.92毫克
- 磷390.45毫克
- 钾495.43毫克
- 钠1137.93毫克
- 碘1.82微克
- 镁96.5毫克
- 铁6.1毫克
- 锌5.41毫克
- 硒13.8微克
- 铜0.49毫克
- 锰2.28毫克
