家常菜谱大全 > 红烧鸡的做法
红烧鸡
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡500克
辅料 洋葱（白皮）50克 胡萝卜30克
调料 大葱5克 淀粉(豌豆)10克 色拉油20克 醋20克 酱油40克 黄酒15克 白砂糖45克
红烧鸡的做法
1.鸡洗后斩成块，放入淀粉10克拌匀，泡油后捞起，沥干油，待用。
2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片，待用。
3.器皿内放入色拉油30克，爆香干葱（切末）、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分钟，煮至汁料收干，鸡熟即可食用。
红烧鸡的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
红烧鸡的营养成分
- 能量1301.95千卡
- 蛋白质100.39克
- 脂肪67.22克
- 碳水化合物72.46克
- 叶酸9.82微克
- 膳食纤维1.01克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a448.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c8.05毫克
- 维生素e17.88毫克
- 胡萝卜素1252.2微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸29.4毫克
- 钙115.3毫克
- 磷917.4毫克
- 钾1611.45毫克
- 钠2697.46毫克
- 碘1.56微克
- 镁176.5毫克
- 铁12.88毫克
- 锌6.75毫克
- 硒60.55微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.46毫克
