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开元寿面
类别 冠心病食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 分早、晚食用。
主料 面条(标准粉)500克
辅料 绿豆芽250克 香菇（鲜）30克 黄花菜（干）15克 芹菜6克
调料 味精5克 子姜3克 植物油25克 酱油15克
开元寿面的做法
1.将香菇、嫩姜洗净并切成丝；
2.芹菜洗净后置于沸水锅中焯一下，并切碎：
3.豆芽洗净后去根；
4.黄花菜洗净后切成寸段；
5.将面条置于沸水锅中浸透，捞起沥干水分；
6.然后披开，淋上熟植物油15毫升，抖松；
7.将60毫升植物油倒入锅中烧至冒烟，取出一半待用；
8.将姜丝放入炒锅中稍煸，再放入香菇、黄花菜翻拌；
9.加盖稍焖至干透，拌入留下的熟油装盘；
10.最后在面条上铺上芹菜末即成。
开元寿面健康提示
本品具有健脾益气、补虚益精之功效，适于脾胃气虚型冠心病患者食用。
开元寿面的食谱营养
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 金针鸡丝汤 五彩缤纷 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
开元寿面的营养成分
- 能量1492.31千卡
- 蛋白质53.23克
- 脂肪8.6克
- 碳水化合物313.98克
- 叶酸29.36微克
- 膳食纤维13.04克
- 维生素a51.65微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c12.58毫克
- 维生素e3.22毫克
- 胡萝卜素307.12微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素1.82毫克
- 烟酸17.74毫克
- 钙163.8毫克
- 磷839.93毫克
- 钾1047.29毫克
- 钠1366.84毫克
- 碘0.9微克
- 镁391.12毫克
- 铁16.48毫克
- 锌6.87毫克
- 硒4.37微克
- 铜1.24毫克
- 锰7.44毫克
