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凤爪炖豆腐
类别 家常菜 美容养颜食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 鸡爪150克 虾米50克 豌豆苗50克
调料 盐8克 胡椒粉3克 味精3克 花椒6克 姜2克 淀粉(玉米)10克 料酒15克
凤爪炖豆腐的做法
1.将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；
2.豆苗、海米（虾米）洗净；
3.葱、姜洗净分别切成段和块；
4.鸡爪洗净剪去爪尖；
5.鸡爪放锅中加入清水、精盐、花椒水、葱段、姜块、料酒，用中火煮半小时捞出，去皮，去骨待用；
6.坐锅点火放油，油热后放入鸡爪、海米煸炒；
7.加入豆腐、料酒、高汤，用小火炖半小时；
8.放入胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入豆苗即可出锅。
凤爪炖豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡爪 鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 琥珀凤爪 红卤鸡爪 卤凤爪 蚝油凤爪 姜汁凤爪 凤爪阿胶 红油凤爪 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
凤爪炖豆腐的营养成分
- 能量899.55千卡
- 蛋白质89.34克
- 脂肪51.23克
- 碳水化合物31.15克
- 叶酸141.22微克
- 膳食纤维11.2克
- 胆固醇417毫克
- 维生素a305.74微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c33.58毫克
- 维生素e27.79毫克
- 胡萝卜素1437.1微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸7.26毫克
- 钙712毫克
- 磷828.92毫克
- 钾890.8毫克
- 钠6124.2毫克
- 碘41.5微克
- 镁340.35毫克
- 铁15.52毫克
- 锌6.06毫克
- 硒61.09微克
- 铜1.62毫克
- 锰1.36毫克
