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凉拌鸭舌
类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 老人食谱
工艺 拌 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
口感 色泽美观，口味纯正，鸭舌鲜嫩，椒香味浓。
主料 鸭舌300克
辅料 黄瓜50克 辣椒(青、尖)50克 辣椒(红、尖)30克
调料 盐3克 味精2克 料酒10克 胡椒粉3克 生抽5克 花椒2克 姜汁10克
凉拌鸭舌的做法
1.将鸭舌加姜汁、清汤煮熟；
2.黄瓜切斜片，码在盘上；
3.红尖椒切丝；
4.鸭舌去除舌膜、舌筋，加调料拌匀稍腌，摆在黄瓜片上，撒少许红椒丝即可。
凉拌鸭舌健康提示
老鸭既可补充人本水分又可补阴，并可消热止咳，山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可起到滋阴补肺的效果。
凉拌鸭舌的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
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凉拌鸭舌的营养成分
- 能量785.83千卡
- 蛋白质52.75克
- 脂肪59.72克
- 碳水化合物12.39克
- 叶酸15.55微克
- 膳食纤维2.9克
- 胆固醇354毫克
- 维生素a211.36微克
- 维生素c78.7毫克
- 维生素e1.31毫克
- 胡萝卜素636.6微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸5.54毫克
- 钙73.9毫克
- 磷336.57毫克
- 钾329.4毫克
- 钠1909.24毫克
- 碘0.28微克
- 镁38.01毫克
- 铁8毫克
- 锌2.26毫克
- 硒38.76微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.25毫克
