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炒茄泥
类别 健脾开胃食谱 家常菜 单身食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 茄子400克
辅料 香菇（鲜）50克 辣椒(青、尖)20克
调料 盐4克 白砂糖5克 味精2克 姜2克 淀粉(玉米)3克 香油5克 植物油40克
炒茄泥的做法
1.茄子洗净去蒂，在笼内用旺火蒸10分钟，取出后去掉皮和筋，有刀压成泥；
2.青尖椒、香菇洗净后均切成细末；
3.炒锅放入香油，烧热后下青尖椒、香菇、姜末煸炒，然后放入茄泥，加盐、白糖、味精，再用湿淀粉勾少许芡，淋热香油出锅。
炒茄泥的食谱营养
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 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
炒茄泥的营养成分
- 能量179.53千卡
- 蛋白质6.64克
- 脂肪6.01克
- 碳水化合物31.65克
- 叶酸69.62微克
- 膳食纤维7.33克
- 维生素a43.96微克
- 维生素c32.98毫克
- 维生素e8.19毫克
- 胡萝卜素271.4微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸3.56毫克
- 钙104.96毫克
- 磷126.83毫克
- 钾626.83毫克
- 钠1758.9毫克
- 碘4.4微克
- 镁61.93毫克
- 铁2.54毫克
- 锌1.33毫克
- 硒3.43微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.77毫克
