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鹌鹑雪梨汤
类别 家常菜 营养不良食谱 清热去火食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
鹌鹑雪梨汤的做法
1.将鹌鹑宰杀，去头、爪、内脏，每只斩成两半，入沸水锅中稍煮片刻；
2.雪梨洗净，每个切块2-3块，剜去梨心；
3.西洋参、川贝母、红枣分别洗净；
4.锅中注入约2000克清水，置旺火上烧开，将全部食材倒入锅内；
5.先用中火炖1小时，改小火再炖1小时，入精盐调味即可。
鹌鹑雪梨汤的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 |
 | 川贝母 本品临床可单味研粉吞服，或与梨蒸服，并宜随症配伍。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁煲萝卜 腐竹鳖肉煲 参贝虫草瘦肉炖雪梨 巴国冬瓜盅 贝母粥 银耳炖雪梨 桔梗贝母粥 冰糖银耳羹 |
 | 梨 1.梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3.梨有较多糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 芥末菜 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 黄豆芽杂菜 北京泡菜 家庭自制泡菜 双味鸡球 |
| 西洋参 益气生津，养阴清热。用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症。本品甘润补气养阴，苦寒清热降火，善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。西洋参具有多方面... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋参山楂乌鸡汤 三七洋参炖鸡肉 洋参鸡肉汤 猪腱节瓜汤 参贝虫草瘦肉炖雪梨 洋参燕窝老鸡汤 洋参花果生鱼汤 参片炖羊肉 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
鹌鹑雪梨汤的食物相克
川贝母 川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
西洋参 本品与藜芦相克。
鹌鹑雪梨汤的营养成分
- 能量316.8千卡
- 蛋白质41.44克
- 脂肪6.5克
- 碳水化合物27.26克
- 叶酸18.54微克
- 膳食纤维4.34克
- 胆固醇314毫克
- 维生素a86.4微克
- 维生素c8.8毫克
- 维生素e2.22毫克
- 胡萝卜素35微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸13.08毫克
- 钙118.24毫克
- 磷382.2毫克
- 钾605.08毫克
- 钠886.36毫克
- 碘0.7微克
- 镁55.24毫克
- 铁5.58毫克
- 锌2.97毫克
- 硒24.7微克
- 铜0.88毫克
- 锰0.31毫克
