家常菜谱大全 > 芙蓉嫩豆腐的做法
芙蓉嫩豆腐
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱
工艺 炝 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽洁白，口感细嫩。
主料 豆腐(北)500克
辅料 鸡蛋120克 黄瓜25克 胡萝卜25克
调料 淀粉(豌豆)3克 胡椒粉5克 盐3克 味精1克
芙蓉嫩豆腐的做法
1.豆腐倒出，用刀背碾成蓉；鸡蛋打散；黄瓜和胡萝卜切1厘米长的丝；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.豆腐、鸡蛋、少许精盐、味精一起放在碗中，搅拌均匀，呈浆状，盛在盘中蒸熟。
3.锅中放入少许开水，把黄瓜丝和胡萝卜丝、精盐、味精、胡椒粉下锅，烧开后，勾入水淀粉，烧熟，浇在盘中即可。
芙蓉嫩豆腐制作提示
本菜中的豆腐选用的是盒豆腐一盒
芙蓉嫩豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
芙蓉嫩豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉嫩豆腐的营养成分
- 能量735.56千卡
- 蛋白质63.31克
- 脂肪51.27克
- 碳水化合物27.94克
- 叶酸343.41微克
- 膳食纤维14.52克
- 胆固醇702毫克
- 维生素a482.05微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c5.5毫克
- 维生素e44.31毫克
- 胡萝卜素1208微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸1.09毫克
- 钙602.08毫克
- 磷731.69毫克
- 钾773.25毫克
- 钠1473.43毫克
- 碘33.05微克
- 镁337.15毫克
- 铁10.7毫克
- 锌5.16毫克
- 硒30.09微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.52毫克
