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高丽羊脑
类别 增肥食谱 清真菜 益智补脑食谱
工艺 炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊脑100克
辅料 鸡蛋清120克 淀粉(玉米)40克 小麦面粉25克
调料 花生油75克 椒盐15克 白砂糖50克
高丽羊脑的做法
1.将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉；
2.鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
3.蛋液内加入淀粉搅拌均匀；
4.炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀；
5.逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘中；
6.随带椒盐、白糖各一小盘，随人自便，甜，咸均可。
高丽羊脑制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
高丽羊脑的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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高丽羊脑的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
高丽羊脑的营养成分
- 能量1319.75千卡
- 蛋白质29.62克
- 脂肪86.41克
- 碳水化合物105.5克
- 叶酸5.82微克
- 膳食纤维0.96克
- 胆固醇2004毫克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e31.64毫克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸4.66毫克
- 钙105.75毫克
- 磷444.6毫克
- 钾358.35毫克
- 钠253.2毫克
- 碘0.72微克
- 镁50.9毫克
- 铁6.14毫克
- 锌1.74毫克
- 硒48.62微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.36毫克
