家常菜谱大全 > 浓味炖菜的做法
浓味炖菜
类别 西餐其他
工艺 原炖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)500克
辅料 番茄400克 洋葱（红皮）60克 青椒35克 芹菜50克 麝香2克
调料 大蒜（白皮）10克 植物油150克 胡椒粉2克 盐5克
浓味炖菜的做法
1.将茄子切小块；
2.番茄一切四瓣；
3.洋葱切片；
4.大蒜剁碎；
5.青椒切条；
6.芹菜切末；
7.锅内注油烧热，下入洋葱、大蒜炒出香味；
8.放入茄子、番茄、青椒、芹菜、麝香草、精盐、胡椒和少许水煮开；
9.盖好用小火炖10分钟即可。
浓味炖菜的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 麝香 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苹果馅烤鹅 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
浓味炖菜的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
麝香 用麝香，禁食大蒜。
浓味炖菜的营养成分
- 能量173.44千卡
- 蛋白质9.99克
- 脂肪1.48克
- 碳水化合物48.34克
- 叶酸40.52微克
- 膳食纤维18.45克
- 维生素a427.65微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素c122.9毫克
- 维生素e4.1毫克
- 胡萝卜素2553.2微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸5.57毫克
- 钙324.94毫克
- 磷283.14毫克
- 钾1556.68毫克
- 钠2076.46毫克
- 碘13.87微克
- 镁136.96毫克
- 铁3.83毫克
- 锌1.7毫克
- 硒3.73微克
- 铜0.62毫克
- 锰1.13毫克
