家常菜谱大全

牛乳鲜鱼唇

类别 江苏菜 美容养颜食谱
工艺 白烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汁浓汤白，汤菜融和，鱼唇腴美柔滑而富有弹性。

主料 鱼唇1000克
辅料 香菇（鲜）75克 冬笋75克 油菜心75克
调料 牛奶20克 盐5克 姜4克 白胡椒1克 淀粉(蚕豆)8克 猪油（炼制）75克 黄酒10克 小葱4克 香菜10克 鸡油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

牛乳鲜鱼唇的做法

1.香菇去蒂，洗净，切片；
2.姜洗净，切片；
3.冬笋去外层老皮，洗净，切片；
4.油菜心洗净，削成鹦鹉嘴状，改切成12 瓣；
5.葱洗净，挽成结；
6.香菜洗净，备用；
7.将鱼唇（鲜虎鲨鱼唇）入沸水浸泡片刻，煺沙漂清；
8.将鱼唇捞出改切成长6 厘米、宽2.5 厘米的长方块；
9.油菜心下入四成热的油锅过油后待用；
10.将锅置旺火上烧热，舀人熟猪油25 克，投入姜片、葱结略煸；
11.加黄酒50 克、鸡清汤500毫升，放人鲜鱼唇烧沸；
12.再移至小火炖至纯软捞出；
14.原锅洗净置于旺火上烧热，舀入熟猪油50 克，投入笋片、冬菇略炒；
15.放入鸡清汤25 克、鱼唇、油菜心、黄酒50 克、精盐、味精，同烧；
16.烧沸后加入鲜奶再烧至沸；
17.用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油，撒上白胡椒粉，放上香菜叶即成。

牛乳鲜鱼唇制作提示

鲜鱼唇必须焯水去腥，煺沙漂清，然后加鸡清汤文火慢炖，最后加鲜奶，一沸即可，勾芡出锅。

牛乳鲜鱼唇的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包
	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海
	鱼唇 干鱼唇含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白，具有较好的营养价值。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜蚝菇扣鱼唇 红油鱼唇 酸辣鱼唇 肉米鱼唇 奶汤鱼唇 白鱼汁唇 坛上八珍 烧海什锦

牛乳鲜鱼唇的营养成分

• 能量774.7千卡
• 蛋白质7.27克
• 脂肪76.12克
• 碳水化合物21.28克
• 叶酸47.02微克
• 膳食纤维4.25克
• 胆固醇72.75毫克
• 维生素a138.17微克
• 维生素c34.5毫克
• 维生素e4.71毫克
• 胡萝卜素682微克
• 核黄素0.28毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸2.83毫克
• 钙141.96毫克
• 磷138.68毫克
• 钾244.66毫克
• 钠2023.78毫克
• 碘0.23微克
• 镁36.25毫克
• 铁2.04毫克
• 锌0.98毫克
• 硒3.27微克
• 铜0.19毫克
• 锰0.58毫克