家常菜谱大全

做法：1.将鹌鹑杀死，拔毛，洗净，将其胸脯肉及腿肉拆下来，批去皮，逆着肉纹切成0.3厘米粗的丝；2.将青蒜切成小段；3.豆瓣酱斩成碎泥；4.净锅烧热，用冷油滑...详细介绍

做法：1.蒜苗切段；2.辣椒切片；3.牛肉切薄片；4.葱姜洗净切片；5.勺内加花生油烧热，下入花椒粒、辣椒炸香；6.加入肉汤、料酒、葱姜片、精盐、排骨精及牛肉...详细介绍

做法：1.豆腐去硬皮、硬边，切成丁块；牛肉切成丁块；青蒜切碎。2.豆豉搌碎，与花椒混合。3.豆腐丁下入滚水氽一次，捞出备用。4.油入锅烧热，先将葱、蒜炒香，倒...详细介绍

做法：1.牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀粉拌均匀；2.白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节；3.在热锅内放油少许...详细介绍

做法：1.将葱，青蒜切成半厘米长的段；2.豆豉压碎成泥；3.干辣椒去蒂，用微火略炒几下，取出，剁成细末；4.笋尖切成细丝，姜剁成细末；5.牛肉切成薄片，与淀粉...详细介绍

做法：1.冬笋剁去老根部老蔸，左手捏住头部，右手用刀尖由头部划至尖部，刀插入壳内，刀背往后一斜，把壳剥下，削去内皮，再刮去笋衣，顺切1.5厘米厚的片；2.若个...详细介绍

做法：1.将豆腐切长方形小片；2.豆腐片放入烧热油锅中，炸至颜色微黄，捞出沥油；3.牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆；4.黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片；...详细介绍

做法：1.将牛肉剁成肉末备用；将豆腐放在开水中煮2分钟，捞出沥干水分；青蒜切段。2.锅内倒入红辣椒油，用旺火烧热，将牛肉末、花椒粉、酱油、豆豉放入先炒几下，再...详细介绍

做法：1.羊肉洗净，沥干水分，切成8厘米见方的大块；青蒜摘洗干净，切成碎末。2.锅置火上，放入羊肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸...详细介绍

做法：1.蒜苗洗净切段；2.将锅烧热放入猪油和少量香油；3.油烧热后放入干红椒和花椒，炸出香味；4.再放入牛肉翻炒加入少量水；5.再放入少量的糖、酱油和盐；6...详细介绍