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牛肉煮豆腐的做法

牛肉煮豆腐

类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱
工艺 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口味麻、辣、烫,牛肉、豆腐鲜嫩。

主料 豆腐(北)300克
辅料 黄瓜100克 牛肉(瘦)100克 青蒜25克
调料 辣椒粉5克 花椒粉5克 味精2克 植物油60克 豆豉35克 大葱15克 淀粉(玉米)20克 料酒15克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

牛肉煮豆腐的做法

1.将豆腐切长方形小片;
2.豆腐片放入烧热油锅中,炸至颜色微黄,捞出沥油;
3.牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆;
4.黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片;
5.青蒜洗净,切成3~4厘米长的段;
6.锅放少许油烧热,下葱末、豆豉煸炒;
7.放料酒、酱油、豆腐,煮2分钟;
8.再放盐、味精,再将浆好的牛肉一片片下入锅中,用手勺搅动几下;
9.放入黄瓜片,至牛肉煮熟后,连汤倒入碗中;
10.撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段,再淋少许香油;
11.锅洗净,放入少许油,烧热后淋入碗中即可。

牛肉煮豆腐的食谱营养

豆腐(北)豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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黄瓜黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素e,可... 详细介绍 更多菜谱
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牛肉煮豆腐的营养成分

  • 能量697.91千卡
  • 蛋白质60.01克
  • 脂肪33.9克
  • 碳水化合物53.16克
  • 叶酸150.22微克
  • 膳食纤维15.38克
  • 胆固醇58毫克
  • 维生素a219.45微克
  • 维生素b60.17毫克
  • 维生素c13.45毫克
  • 维生素e44.37毫克
  • 胡萝卜素1281.1微克
  • 核黄素0.34毫克
  • 硫胺素0.32毫克
  • 烟酸7.95毫克
  • 394.45毫克
  • 560.28毫克
  • 990.53毫克
  • 343.34毫克
  • 11.08微克
  • 305.39毫克
  • 11.17毫克
  • 7.06毫克
  • 20.53微克
  • 0.84毫克
  • 1.71毫克

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