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麻辣牛肉汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 水肿食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤醇味浓，肉烂可口，麻辣咸香，爽口开胃。
主料 牛肉（瘦）300克
辅料 青蒜25克 辣椒(红、尖、干)15克 花椒10克
调料 料酒10克 小葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 花生油10克
麻辣牛肉汤的做法
1.蒜苗切段；
2.辣椒切片；
3.牛肉切薄片；
4.葱姜洗净切片；
5.勺内加花生油烧热，下入花椒粒、辣椒炸香；
6.加入肉汤、料酒、葱姜片、精盐、排骨精及牛肉片，烧开至熟透；
7.下入蒜苗段、味精烧开出勺。
麻辣牛肉汤制作提示
1.典型川菜风格，做起来并不费事，也不费时，注意牛肉别煮老了。
2.本品需排骨精约3克。
麻辣牛肉汤的食谱营养
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麻辣牛肉汤的营养成分
- 能量484.86千卡
- 蛋白质65.21克
- 脂肪19.76克
- 碳水化合物21.76克
- 叶酸2.9微克
- 膳食纤维9.96克
- 胆固醇174毫克
- 维生素a61.6微克
- 维生素c6.5毫克
- 维生素e7.07毫克
- 胡萝卜素262.5微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸19.52毫克
- 钙112.46毫克
- 磷580.53毫克
- 钾1121.55毫克
- 钠1513.88毫克
- 碘31.2微克
- 镁104.6毫克
- 铁10.95毫克
- 锌12.74毫克
- 硒32.38微克
- 铜0.73毫克
- 锰2.64毫克
