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大米蛋馅煎饼卷
类别 西餐其他
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉500克 米饭(蒸)500克 牛奶500克
辅料 鸡蛋300克 洋葱（红皮）100克 黄油50克
调料 植物油100克 盐12克 胡椒粉5克
大米蛋馅煎饼卷的做法
1.将洋葱洗净切成丝；
2.取3个鸡蛋煮熟去壳切碎；
3.将面粉放入盆内，放入牛奶、3个鸡蛋、适量清水、少许精盐，搅成稀面糊；
4.煎锅涂少许黄油烧热，舀入面糊摊成煎饼，晾凉备用；
5.煎锅内放入黄油烧热，先放入洋葱炒出香味；
6.再放入大米饭和鸡蛋末炒匀，加精盐和胡椒粉调好口味制成馅；
7.煎锅内注油烧热，将煎饼摊平，放入适量馅，包成长方形；
8.下入煎锅内煎至两面金黄色捞出，浇上少许黄油即可食用。
大米蛋馅煎饼卷的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
大米蛋馅煎饼卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
大米蛋馅煎饼卷的营养成分
- 能量3423.85千卡
- 蛋白质147.58克
- 脂肪105.51克
- 碳水化合物513.24克
- 叶酸456.4微克
- 膳食纤维20.12克
- 胆固醇1978毫克
- 维生素a822.5微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c5毫克
- 维生素e8.17毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素1.92毫克
- 硫胺素2.88毫克
- 烟酸20.24毫克
- 钙898.24毫克
- 磷1912.6毫克
- 钾2135.88毫克
- 钠5346.22毫克
- 碘96.51微克
- 镁420.14毫克
- 铁17.98毫克
- 锌11.15毫克
- 硒93.12微克
- 铜1.19毫克
- 锰3.77毫克
