家常菜谱大全

脆皮玉米

类别 四川菜 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 玉米（鲜）400克
辅料 鸡蛋50克 小麦面粉20克 淀粉(玉米)30克
调料 盐8克 味精2克 色拉油120克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

脆皮玉米的做法

1.玉米放盆中，加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣；
2.锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。

脆皮玉米制作提示

1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2.穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。

脆皮玉米健康提示

1. 玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b；
2 .具有调中开胃、益肺宁心的作用。

脆皮玉米的食谱营养

	淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼
	玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨

脆皮玉米的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

脆皮玉米的营养成分

• 能量1739.46千卡
• 蛋白质26.95克
• 脂肪129.37克
• 碳水化合物133.17克
• 叶酸281.31微克
• 膳食纤维12.37克
• 胆固醇292.5毫克
• 维生素a117微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c64毫克
• 维生素e88.88毫克
• 核黄素0.6毫克
• 硫胺素0.8毫克
• 烟酸8.02毫克
• 钙44.56毫克
• 磷573.98毫克
• 钾1070.6毫克
• 钠3383.02毫克
• 碘14.18微克
• 镁145.1毫克
• 铁7.3毫克
• 锌5.79毫克
• 硒15.48微克
• 铜0.48毫克
• 锰0.97毫克