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鸡肾鸭血
类别 四川菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补血食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡腰子300克 鸭血(白鸭)200克
辅料 豆豉30克 酸白菜30克
调料 豆瓣15克 大葱10克 盐5克 味精2克 白砂糖3克 色拉油20克 淀粉(玉米)5克
鸡肾鸭血的做法
1.鸡肾去筋膜，氽热待用；
2.鸭血改成菱形块；
3.锅内下油少许，加水豆豉、酸菜等炒出味，加鲜汤吃味；
4.放入鸡肾、鸭血同烧至入味，收汁装盘，撒上小葱花即可。
鸡肾鸭血制作提示
1.烹制此菜前，可将氽过的鸡肾用吃味的鲜汤浸泡入味；
2.烧制时间不宜过长，以防鸭血过老。
鸡肾鸭血健康提示
1. 鸡肾富含蛋白质、脂肪、铁、磷等；
2. 鸡肾具有益精补肾、壮阳、行气的功效。
鸡肾鸭血的食谱营养
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 |
 | 鸡腰子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒鸡杂 全烩玉米 黄焖鸡腰 口蘑烩鸡腰 烩鸡杂 烩虾腰 蟹黄四色羹 沙姜盐拌鸡肾 |
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
 | 鸭血(白鸭) 1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 玫瑰卤鸭 什锦酸辣汤 红白豆腐酸辣汤 酸辣鸭血豆腐汤 全酸辣汤 酸辣汤面 鸭血鲫鱼粥 |
鸡肾鸭血的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
鸡肾鸭血的营养成分
- 能量541.31千卡
- 蛋白质37.82克
- 脂肪22.76克
- 碳水化合物48.41克
- 叶酸1.15微克
- 膳食纤维2.39克
- 胆固醇190毫克
- 维生素a2.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e27.57毫克
- 胡萝卜素15.4微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸0.83毫克
- 钙52.15毫克
- 磷225.47毫克
- 钾705.83毫克
- 钠3471.42毫克
- 镁103.88毫克
- 铁65.48毫克
- 锌2.35毫克
- 硒3.4微克
- 铜0.55毫克
- 锰1.52毫克
