家常菜谱大全

山药清汤

类别 家常菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 山药200克 胡萝卜50克 香菇（干）20克 油菜15克
调料 盐3克 香油2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 4 麻辣指数 0

山药清汤的做法

1.将山药洗净去皮，用水冲洗一下黏液，切片；
2.胡萝卜洗净去皮，切片；
3.香菇泡好，去蒂，一切两半；
4.油菜洗净，用沸水焯一下，捞出用凉水过凉，捞出备用；
5.锅中倒油烧热，放入胡萝卜片翻炒后加入适量高汤；
6.放入香菇煮至熟软，放入山药，煮开；
7.然后放入油菜，用盐调味，林入香油即可。

山药清汤的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤
	香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋
	油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心

山药清汤的食物相克

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

山药清汤的营养成分

• 能量194.11千卡
• 蛋白质8.57克
• 脂肪2.81克
• 碳水化合物42.11克
• 叶酸51.97微克
• 膳食纤维8.64克
• 维生素a366.05微克
• 维生素c22.9毫克
• 维生素e2.34毫克
• 胡萝卜素2202微克
• 核黄素0.32毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 烟酸5.1毫克
• 钙81.46毫克
• 磷138.95毫克
• 钾645.72毫克
• 钠1262.85毫克
• 镁79.76毫克
• 铁3.41毫克
• 锌2.43毫克
• 硒2.85微克
• 铜0.74毫克
• 锰1.5毫克