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西红柿皮蛋汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽分明，鲜美适口。
西红柿皮蛋汤的做法
1.西红柿洗净，放入沸水锅内稍烫，撕去皮，对剖，去蒂，切成片；
2.姜片去皮洗净，切成末；
3.皮蛋洗净，剥去壳，对剖，切成薄片；
4.绿色蔬菜择洗干净；
5.炒锅放至旺火上烧热，放入花生油烧至六成热，下入皮蛋片，炸酥起泡；
6.加入鲜汤、姜末，烧至汤色微白，放入绿色蔬菜煮熟；
7.加入精盐、西红柿片，烧沸即成。
西红柿皮蛋汤制作提示
本品需鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。
西红柿皮蛋汤的食谱营养
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 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
西红柿皮蛋汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
西红柿皮蛋汤的营养成分
- 能量669.75千卡
- 蛋白质32.96克
- 脂肪52.5克
- 碳水化合物23.22克
- 叶酸43.78微克
- 膳食纤维6.94克
- 胆固醇1216毫克
- 维生素a723.4微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c78.2毫克
- 维生素e20.86毫克
- 胡萝卜素1753.5微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸2.41毫克
- 钙251.39毫克
- 磷446.75毫克
- 钾1066.33毫克
- 钠1958.32毫克
- 碘21.1微克
- 镁86.84毫克
- 铁9.36毫克
- 锌3.82毫克
- 硒51.32微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.79毫克
