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沙锅卤煮豆腐大肠
类别 家常菜 益智补脑食谱 美容养颜食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色金黄，味鲜美。
沙锅卤煮豆腐大肠的做法
1.大肠切成3厘米长的马蹄形；
2.豆腐切成1厘米厚的片；
3.炒锅放在旺火上，倒入油，待油烧至八成热时，下入豆腐，炸呈金黄色，捞出，沥净油；
4.大肠和炸好的豆腐放在沙锅内，加入鲜汤、酱油、精盐、味精和料酒，用慢火炖好，吃时，淋入花椒油即成。
沙锅卤煮豆腐大肠制作提示
1.本品有油炸过程，需备色拉油约750克；
2.花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
沙锅卤煮豆腐大肠的食谱营养
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沙锅卤煮豆腐大肠的营养成分
- 能量1537.96千卡
- 蛋白质52.58克
- 脂肪145.04克
- 碳水化合物17.6克
- 叶酸159.2微克
- 膳食纤维12.66克
- 胆固醇274毫克
- 维生素a35.15微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素e88.51毫克
- 胡萝卜素127微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸4.58毫克
- 钙486.36毫克
- 磷594.13毫克
- 钾573.95毫克
- 钠4437.22毫克
- 碘0.36微克
- 镁297.25毫克
- 铁10.11毫克
- 锌6.18毫克
- 硒44.15微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.79毫克
